Sucuk mit Eiern - einfach und lecker
Suçuk ist die türkische Version einer Rindfleischwurst, die im gesamten Nahen Osten, auf dem Balkan und in Zentralasien bekannt und beliebt ist. Wer schonmal ein türkisches Frühstück erleben durfte, weiß, dass diese Wurst nicht fehlen darf. Wie sie traditionell zubereitet und genossen wird, erfährst du hier.
Zutaten
- 16 Scheiben Sucuk
- 4 Eier
- 2 TL frisch gemahlenen Pfeffer
- 1 Handvoll Kräuter zum Garnieren
Anleitungen
- Die in Scheiben geschnittene Sucuk zusammen in eine Bratpfanne geben. Die Sucuk kann gut in ihrem eigenen Fett braten, Öl zum anbraten ist nicht notwendig.
- Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen und die Sucuk anbraten. Lasse sie auf jeder Seite 1-2 Minuten brutzeln, bevor Du die Eier darüber schlägst.
- Die Eier 3-4 Minuten braten lassen (einen Deckel auf die Pfanne legen, damit die Oberseite der Eier schneller gar wird).
- Vom Herd nehmen, den Pfeffer darüber mahlen und gegebenenfalls mit einigen Kräutern bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren. Mit Pitabrot oder Fladenbrot servieren.
