Bio Dry Aged Entrecôte (RIB-EYE)

54,45  inkl. MwSt.
49,50  /kg

Artikelnummer: 121 Kategorie:

Lieferbar zum 11.-12.03

Das Entrecôte, auch Rib Eye genannt, wird aus dem vorderen Teil des Rücken geschnitten. Dieses Fleisch ist sehr aromatisch und stark marmoriert. Es ist von einem charakteristischen, kernigen Fettauge durchzogen.

Der besondere Reifeprozess in den Kühlkammern entzieht dem Fleisch Wasser und aktiviert Enzyme. Das Fleisch wird zart, gleichzeitig intensiviert sich der Geschmack. Nach 28 Tagen Reifeprozess ist das Fleisch am zartesten.

Das Produkt wird für Dich grammgenau gewogen, so wird der Endpreis ermittelt.

*Bioland-Zertifiziert

DE-ÖKO 037

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